Meyhane, una parola di origine persiana, un’espressione vecchia che indica letteralmente “la casa del vino”. Taverne, frequentate nelle ore serali, dove una volta entrati si lascia alle spalle le preoccupazioni della giornata, bevendo, mangiando, socializzando accompagnati da musica turca o greca. Una tradizione, molto simili per certi versi alla piemontese merenda sinoira..
Nelle meyhane potete provare molti piatti freddi, il cameriere, vi porterà un menu (ricordatevi di diffidare da quelli senza indicazione di prezzo) oppure direttamente un vassoio, con i diversi “meze” (altra parola di origine persiana che significa assaggi), indicherete i singoli piatti che volete provare e con quale bevanda volete accompagnare. In origine nelle meyhane si beveva il vino, ora è il raki a farla da padrona. Il Raki è una bevanda alcolica aromatizzata all’anice, simile al francese pastiss, al greco ouzo o alla nostrana sambuca. Vi sconsiglio il vino, difficilmente troverete un buon vino locale, personalmente prediligo una buona birra Efes oppure la buonissima Bomonti, prodotta ad Istanbul. Tutto questo pur sapendo che da qualche anno, il presidente turco Recep Tayyp Erdoğan, musulmano praticante, ha fatto schizzare alle stelle i prezzi delle bevande alcoliche, aumentando del 50% la tassazione sugli alcolici. Riepetendo più volte, che bisognerebbe bere ayran, la bevanda analcolica a base di yogurt al posto del famoso raki.
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